Berea Chimay - cea mai cunoscuta marca dintre berile trapiste facute în Belgia.
Zidurile manastirii adaposteste fabrica de bere. Abatia Notre-Dame, fondata în 1862, a fost cea dintâi manastire care a produs bere la scara nationala. Berea Chimay Bleue este produsa cu marcarea anului de productie, calitatea sa crescând atunci când este conservata pe o perioada îndelungata în mod adecvat. Obtinuta prin metoda fermentatiei triple, este o bere închisa la culoare, care-i asociaza gustului moale, cu aroma de fruct, o aroma delicata si parfumata. Produce o spuma deasa si persistenta. Servita la o temperatura de 10-12° C, poate fi consumata cu carne rosie la gratar si brânzeturi maturate.
O idila perfecta! Gusta si tu berea pregătită de călugării din Belgia dupa o receta unica.